Irene´s Diary

上次到桃園陪姪女考試，
中午堂姊煮了涼麵讓我們吃，
在炎炎夏日裡，
吃一道清爽的涼麵還真是舒爽啊！！

回去後馬上問堂姊該如何料理，
其實看起來簡單，
說起來也很輕鬆，
但做起來卻還滿費工的就是了，
因為每種食材都得切絲，
還要泡冷水，
最後再冰進冰箱，
才算大功告成！！

回新竹後，
躍躍欲試的我馬上到大潤發買了食材，
準備我的涼麵初體驗啦！！

食材：
小黃瓜
蛋
雞胸肉
蘋果
麵條

調味料：
日式和風醬油
泰式甜辣醬
水果醋（沒有也可以不加，加了之後更可吃喔！！）

作法：
1.先將雞胸肉放入滾水中燙熟，燙熟後放涼撕成條狀
2.小黃瓜先切片，再切成絲，一樣放入滾水中稍微撒一下，即可取出，接著就可放入冰水中，這樣吃起來比較脆
3.蛋打好後放入鍋中煎熟，再切成條狀放涼（剛煎好時很燙，要小心別燙著啦！！）
4.蘋果一樣切成條狀，切好後最好先泡鹽水，以免蘋果變黑，很難看
5.麵條放入滾水中，好了之後再放入冰水中，麵條才會QQ的唷！！
6.將所有食材全部放入冰箱中冰涼
7.取出適量的調味料調勻後，等食材全部涼透後即可加入調味料食用啦！！